Speisekarte

Vorspeisen

Jakobsmuschel vom Grill

Trüffelrisotto

17,00 €

*****

Carpaccio vom Rinderfilet

24 Monate gereifter Parmesan, Trüffel- Mayonnaise, Wildkräutersalat

18,00 €

*****

Tatar von der geräucherten Garnele

Kokos- Ingwerschaum

17,00 €

*****

Kalbsnieren

Senf- Kartoffelpüree, Schwarzwurzeln

17,00 €

*****

Ricotta- Basilikum- Ravioli

Bärlauch- Pesto, Tomatencoulis

15,00 €

*****

Oktopus vom Grill

Safranrisotto

17,00 €

*****

Himmel & Äd

Blutwurst, Apfel, Kartoffel, Röstzwiebeln

15,00

*****

Sauerampfer- Cremesuppe

Sashimi - Thunfisch


12,00 €

*****

Hauptgerichte

„Beethoven- Burger“

Irisches Dry Aged Rind, hausgemachte Pommes, Salat


19,00 €

*****

Salzwiesen Lammrücken im Mangoldblatt

Topinambur, Violette- Aubergine

27,00 €

*****

US- Rinderfilet
Kräuterseitlinge, Meersalzkartoffel

28,00 €

*****

Filetspitzen vom Rind

Schwenkkartoffeln, Paprika

21,00 €

*****

Étouffée Taube im Sud von exotischen Aromen gegart

Gewürzreis, Shiitake- Pilze, Pak Choi


26,00 €

*****

Welsfilet

Reisnudeln, Lauchzwiebeln, Hummerschaum


23,00 €

*****

Wolfsbarschfilet

Orangen- Risotto, Mangold


24,00 €

*****

Kabeljau Loins

Couscous mit grünem Spargel

23,00 €

*****

Dessert

Crème brûlée

Vanilleeis


11,00 €

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Mousse au chocolat

Pistazieneis


11,00 €

*****

Käseauswahl

Feigenbrot, Feigensenf, Birnensenf


13,00 €

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Dessertvariation

„Kleine Beethovenhalle“


12,00 €

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Alle Preise verstehen sich incl. Bedienung und der aktuellen Mehrwertsteuer.