Speisekarte

Vorspeisen

Kalbsnieren

Kartoffel- Senfpüree, Rote Bete

16,00 €

*****

Oktopus vom Grill

marinierten Strauchtomaten, Knoblauch- Chips

17,00 €

*****

Fettuccine

frischer italienischer Trüffel

18,00 €

*****

Carpaccio vom Rinderfilet

24 Monate gereifter Parmesan, Trüffel- Mayonnaise, Wildkräutersalat

18,00 €

*****

Hausgebeizter Wildlachs

Wildkräutersalat, Reibekuchen

17,00 €

*****

Himmel & Äd

Blutwurst, Apfel, Kartoffel, Röstzwiebeln

15,00 €

*****

Kürbiscremesuppe

gebratenen Garnelen

12,00 €

*****

Hauptgerichte

Rinderfilet vom US- Beef
Artischocken, Kartoffelgratin

28,00 €

*****

Maispoulardenbrust
Wild- Brokkoli, Schwenkkartoffeln, frischer Trüffel

25,00 €

*****

„Beethoven- Burger“

Irisches Dry Aged Rind, hausgemachte Pommes, Karottensalat

19,00 €

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Eifler Dry Aged Schweinekotelett

Schwarzwurzeln, Pak Choi, Karotte

22,00 €

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Tranche vom Kalbsrücken

Selleriepüree, Trüffel- Ravioli

26,00 €

*****

Wildlachsfilet im Kartoffelmantel

geschmorte Auberginen, Kräutersaitlinge

22,00 €

*****

Wolfsbarschfilet

auf Gräwes mit Speck, Shii- Take- Pilze

23,00 €

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Dessert

Crème brûlée

Kokosnuss- Eis

9,00 €

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Mousse au chocolat

Bananeneis, Beeren

9,00 €

*****

Käseauswahl

Feigenbrot, Feigensenf, Birnensenf

13,00 €

*****

Dessertvariation

„Kleine Beethovenhalle“

12,00 €

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Alle Preise verstehen sich incl. Bedienung und der aktuellen Mehrwertsteuer.