Speisekarte
Vorspeisen
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Gänseleber Parfait (De Luxe)
Hausgemachter Baumkuchen, Erdbeeren
28,00 €
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Kalbsnieren
Reibekuchen, Senfsauce
19,00 €
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Oktopus vom Grill
Gerösteter grüner Spargel mit Parmesan
22,00 €
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Carpaccio vom Rinderfilet
24 Monate gereifter Parmesan, Trüffel-Mayonnaise, Pflücksalat
22,00 €
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Lauwarme Kalbszunge
Roh marinierter weißer Stangenspargel
20,00 €
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Wan Tang von der Garnele
Spargelsalat, Curryvinaigrette
22,00 €
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Kalte Asiatische Tomatensuppe
Burrata, frittiertes Basilikum
15,00 €
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Hauptgerichte
Beethoven-Burger
Dry Aged Rinder-Hacksteak, hausgemachte Pommes
Zucchini, Aubergine, Paprika, Cheddar-Käse, Wachtelei, Laugen-Brioche-Brötchen
29,00 €
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Kalbsschnitzel
Frische Pfifferlinge, lauwarmer Kartoffelsalat
29,00 €
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Getrüffelte-Maispoularde
Asiatische-Eiernudeln, Brokkoli
33,00 €
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Schwertfisch-Filet
Weißer Stangenspargel, Strohkartoffeln, Sauce Hollandaise
32,00 €
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Wolfsbarschfilet (Wildfang)
Trüffel-Risotto, frische Pfifferlinge
36,00 €
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Spargel-Ravioli
Gratinierter Ziegenkäse, Trüffelsauce
25,00 €
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Dessert
Mousse au Chocolat
Frische Erdbeeren
10,00 €
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Crème brûlée
Pistazieneis, Beeren
10,00 €
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Karamellisiertes Mango-Eis-Parfait
Fruchtsaucen, Beeren
10,00 €
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Käseauswahl
Feigenbrot, Feigensenf, Birnensenf
16,00 €
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Dessertvariation
„Kleine Beethovenhalle“
15,00 €
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Alle Preise verstehen sich incl. Bedienung und der aktuellen Mehrwertsteuer.