Speisekarte

Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet

24 Monate gereifter Parmesan, Trüffel- Mayonnaise, Wildkräutersalat


18,00 €

*****

Oktopus vom Grill

marinierten Strauchtomaten, Pesto


17,00 €

*****

Sashimi vom Gelbflossen- Thunfisch

Zucchinisalat, Wakame- Algen


18,00 €

*****

Jakobsmuscheln vom Grill

Trüffelrisotto


17,00 €

*****

Tatar vom Rinderfilet

Cornichons, Schalotten, Eiweiß, Eigelb, Kapern, Wildkräuter


für zwei Personen 

39,00 €

*****

Hausgebeizter Wildlachs

Wildkräutersalat, Reibekuchen


17,00 €

*****

Himmel & Äd

Blutwurst, Apfel, Kartoffel, Röstzwiebeln


15,00 €

*****

Spargelsüppchen

Bärlauchpesto, Garnele


10,00 €

*****

Hauptgerichte

„Beethoven- Burger“

Irisches Dry Aged Rind, hausgemachte Pommes, Salat


19,00 €

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Iberico Frenched Racks

Parisienne- Kartoffeln, gerösteter Spargel


23,00 €

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Entenbrust asiatisch mariniert

Selleriepüree, grüner Spargel


22,00 €

*****

Trüffel- Ravioli

dicke Bohnen, Parmesan


18,00 €

*****

Rumpsteak vom US- Beef

Rosmarinkartoffeln, Pastinaken


25,00 €

*****

Kabeljau- Loins

gebackene Zitronenpolenta, weißer Stangenspargel, Sauce Hollandaise


24,00 €

*****

Wolfsbarschfilet- Filet

Berglinsen, Schwenkkartoffeln


23,00 €

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Dessert

Crème brûlée

Hausgemachtes Brombeersorbet


9,00 €

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Mousse au chocolat

Birnensorbet, frische Erdbeeren


9,00 €

*****

Käseauswahl

Feigenbrot, Feigensenf, Birnensenf


13,00 €

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Dessertvariation

„Kleine Beethovenhalle“


12,00 €

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Alle Preise verstehen sich incl. Bedienung und der aktuellen Mehrwertsteuer.