Speisekarte

Vorspeisen

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Carpaccio vom Rinderfilet

24 Monate gereifter Parmesan, Trüffel-Mayonnaise, Pflücksalat

20,00 €

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Karamellisierter Ziegenkäse

Auberginenpüree

18,00 €

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Geräucherter Rote Bete Lachs
Spargelsalat, Senf-Dill-Sauce

18,00 €

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Matjes Tatar
Reibekuchen, Salat

18,00 €

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Black Tiger Garnele ca.140g
Salat, Cocktailsauce

20,00 €

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Reibekuchen

Grüner Spargel, Trüffelsauce

17,00 €

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Weißes Spargelsüppchen

Bärlauch, Morcheln, Knoblauchchips

12,00 €

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Hauptgerichte

Für zwei Personen
Dry Aged Tomahawk Steak vom Deutschen Premium Rind (ca. 1,2 Kg)
Hausgemachte Pommes, Salat verschiedene Saucen

92,00 €

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Getrüffelte Maispoulardenbrust
Kräuter-Kartoffelstampf, Wild-Brokkoli, Madeirasauce

36,00 €

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Deutscher Stangenspargel, Neue Kartoffeln, Sauce Hollandaise

25,00 €

mit Kalbsteak 39,00 €

mit Lachsfilet 36,00 €

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Flank Steak vom Rind

Grüner Spargel, hausgemachte Pommes

35,00 €

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Atlantik-Steinbuttfilet
Trüffel-Risotto, Buschbohnen

41,00 €

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Salzwiesen Lammhüfte
Bärlauch-Gnocchi, Baby-Artischocken

39,00 €

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Steinpilz-Ravioli
Baby-Spinat

26,00 €

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Dessert

Mousse au Chocolat

Salz-Karamell-Eis, Beeren, Fruchtsauce

10,00 €

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Crème brûlée

Pistazieneis, Beeren

10,00 €

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Käseauswahl

Früchtebrot, Birnen-Senf

17,00 €

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Dessertvariation

„Kleine Beethovenhalle“

15,00 €

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Alle Preise verstehen sich incl. Bedienung und der aktuellen Mehrwertsteuer.