Speisekarte

Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet

24 Monate gereifter Parmesan, Trüffel- Mayonnaise, Wildkräutersalat

18,00 €

*****

Oktopus vom Grill

marinierten Strauchtomaten, Pesto

17,00 €

*****

Sashimi vom Gelbflossen- Thunfisch

Zucchinisalat, Wakame- Algen

18,00 €

*****

Jakobsmuscheln vom Grill

Trüffelrisotto

17,00 €

*****

Tatar vom Rinderfilet

Cornichons, Schalotten, Eiweiß, Eigelb, Kapern, Wildkräuter

für zwei Personen 

39,00 €

*****

Hausgebeizter Wildlachs

Wildkräutersalat, Reibekuchen

17,00 €

*****

Himmel & Äd

Blutwurst, Apfel, Kartoffel, Röstzwiebeln

15,00 €

*****

Spargelsüppchen

Bärlauchpesto, Garnele

10,00 €

*****

Hauptgerichte

„Beethoven- Burger“

Irisches Dry Aged Rind, hausgemachte Pommes, Salat

19,00 €

*****

Iberico Frenched Racks

Parisienne- Kartoffeln, gerösteter Spargel

23,00 €

*****

Entenbrust asiatisch mariniert

Selleriepüree, grüner Spargel

22,00 €

*****

Trüffel- Ravioli

dicke Bohnen, Parmesan

18,00 €

*****

Rumpsteak vom US- Beef

Rosmarinkartoffeln, Pastinaken

25,00 €

*****

Kabeljau- Loins

gebackene Zitronenpolenta, weißer Stangenspargel, Sauce Hollandaise

24,00 €

*****

Wolfsbarschfilet- Filet

Berglinsen, Schwenkkartoffeln

23,00 €

*****

Dessert

Crème brûlée

Hausgemachtes Brombeersorbet

9,00 €

*****

Mousse au chocolat

Birnensorbet, frische Erdbeeren

9,00 €

*****

Käseauswahl

Feigenbrot, Feigensenf, Birnensenf

13,00 €

*****

Dessertvariation

„Kleine Beethovenhalle“

12,00 €

*****

Alle Preise verstehen sich incl. Bedienung und der aktuellen Mehrwertsteuer.