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Garnelen in der Kroepoek-Kruste
Spargelsalat, Kaviarsahne
22,00 €
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Kalbsnieren
Kartoffelstampf, Kräuterseitlinge
19,00 €
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Carpaccio vom Rinderfilet
24 Monate gereifter Parmesan, Trüffel-Mayonnaise, Pflücksalat
22,00 €
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Trüffel-Ravioli
Grüner Spargel, Parmesan
19,00 €
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Jakobsmuscheln vom Grill
Trüffelrisotto
19,00 €
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Hausgebeizter Wildlachs
Reibekuchen, Salat, Senf-Dillsauce
19,00 €
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Salzwiesen-Lammhüfte
Kartoffel-Gratin, Schlangen-Aubergine
35,00 €
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Simmentaler Rib-Eye Steak
Weißer Stangenspargel, Neue Kartoffeln, Sauce Hollandaise
36,00 €
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Flanksteak in Whisky mariniert
Karotte, Speck-Brie-Gnocchi
34,00 €
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Dry Aged T-Bone-Steak vom Ems-Rind für 2 Personen (ca. 1kg)
Hausgemachte Pommes, Salat, verschiedene Saucen
82,00 €
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Weißer Stangenspargel, Neue Kartoffeln, Sauce Hollandaise
24,00
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Rotbarbenfilet
Bärlauch-Risotto, Wilder-Spargel
36,00 €
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Wildlachsfilet mit Kräutern gebraten
Erbsenpüree, Schwenkkartoffeln
32,00 €
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Mousse au Chocolat
Pfirsich-Eis, Beeren
9,00 €
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Crème brûlée
Orangen-Eis, Beeren
9,00 €
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Käseauswahl
Feigenbrot, Feigensenf, Birnensenf
13,00 €
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Dessertvariation
„Kleine Beethovenhalle“
13,00 €
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Alle Preise verstehen sich incl. Bedienung und der aktuellen Mehrwertsteuer.