Speisekarte

Vorspeisen

Geräucherte Entenbrust

getrüffelter Linsensalat, Preiselbeeren


17,00 €

*****

Trüffel-Ravioli

dicke Bohnen, Parmesan


15,00 €

*****

Carpaccio vom Rinderfilet

24 Monate gereifter Parmesan, Trüffel- Mayonnaise, Wildkräutersalat


18,00 €

*****

Oktopus vom Grill

Safranrisotto


17,00 €

*****

Kalbsnieren

Senf-Kartoffelstampf, Schwarzwurzeln


17,00 €

*****

Hausgebeizter Wildlachs

Wildkräutersalat, Reibekuchen


17,00 €

*****

Himmel & Äd

Blutwurst, Apfel, Kartoffel, Röstzwiebeln


15,00 €

*****

Rinderconsommé

Tafelspitz, Gemüse


12,00 €

*****

Hauptgerichte

„Beethoven- Burger“

Irisches Dry Aged Rind, hausgemachte Pommes, Salat


19,00 €

*****

Tranche vom Kalbskarree

hausgemachte Pommes, Salat


26,00 €

*****

Kalbsfilet & Riesengarnelen

Erbsenpüree, Hummernage, Kartoffelspaghetti


27,00 €

*****

Schweinebauch „Sous Vide" gegart

Belugalinsen, geschmorte Auberginen


21,00 €

*****

Irisches-Dry Aged Entrecote

Kartoffelgratin, Wurzelgemüse


28,00 €

*****

Zanderfilet

Weinkraut, Schwenkkartoffeln


24,00 €

*****

Thunfisch vom Grill

Chorizo-Polenta, Zucchiniperlen


25,00 €

*****

Dessert

Crème brûlée

Hausgemachtes Kokos- Eis


11,00 €

*****

Karamellisiertes Mango- Eisparfait

Beeren, Fruchtsauce


11,00 €

*****

Käseauswahl

Feigenbrot, Feigensenf, Birnensenf


13,00 €

*****

Dessertvariation

„Kleine Beethovenhalle“


12,00 €

*****

Alle Preise verstehen sich incl. Bedienung und der aktuellen Mehrwertsteuer.