Speisekarte

Vorspeisen

Geräucherte Entenbrust

getrüffelter Linsensalat, Preiselbeeren

17,00 €

*****

Trüffel-Ravioli

dicke Bohnen, Parmesan

15,00 €

*****

Carpaccio vom Rinderfilet

24 Monate gereifter Parmesan, Trüffel- Mayonnaise, Wildkräutersalat

18,00 €

*****

Oktopus vom Grill

Safranrisotto

17,00 €

*****

Kalbsnieren

Senf-Kartoffelstampf, Schwarzwurzeln

17,00 €

*****

Hausgebeizter Wildlachs

Wildkräutersalat, Reibekuchen

17,00 €

*****

Himmel & Äd

Blutwurst, Apfel, Kartoffel, Röstzwiebeln

15,00 €

*****

Rinderconsommé

Tafelspitz, Gemüse

12,00 €

*****

Hauptgerichte

„Beethoven- Burger“

Irisches Dry Aged Rind, hausgemachte Pommes, Salat

19,00 €

*****

Tranche vom Kalbskarree

hausgemachte Pommes, Salat

26,00 €

*****

Kalbsfilet & Riesengarnelen

Erbsenpüree, Hummernage, Kartoffelspaghetti

27,00 €

*****

Schweinebauch „Sous Vide" gegart

Belugalinsen, geschmorte Auberginen

21,00 €

*****

Irisches-Dry Aged Entrecote

Kartoffelgratin, Wurzelgemüse

28,00 €

*****

Zanderfilet

Weinkraut, Schwenkkartoffeln

24,00 €

*****

Thunfisch vom Grill

Chorizo-Polenta, Zucchiniperlen

25,00 €

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Dessert

Crème brûlée

Hausgemachtes Kokos- Eis

11,00 €

*****

Karamellisiertes Mango- Eisparfait

Beeren, Fruchtsauce

11,00 €

*****

Käseauswahl

Feigenbrot, Feigensenf, Birnensenf

13,00 €

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Dessertvariation

„Kleine Beethovenhalle“

12,00 €

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Alle Preise verstehen sich incl. Bedienung und der aktuellen Mehrwertsteuer.