Speisekarte

Vorspeisen

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Karamellisierter Ziegenkäse

Auberginenpüree, Kürbis

18,00 €

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Carpaccio vom Rinderfilet

24 Monate gereifter Parmesan, Trüffel-Mayonnaise, Pflücksalat

20,00 €

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Himmel & Äd

Blutwurst, Äpfel, Kartoffelstampf, Röstzwiebeln

17,00 €

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Hausgebeizter Wildlachs

Erbsenpüree, Forellenkaviar

18,00 €

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Reibekuchen

Kräuterseitlinge, Trüffelsauce

17,00 €

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Asiatische Tomatensuppe (Pikant)

frittierte Glasnudeln

8,00 €

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Hauptgerichte

Sauerbraten vom Rinderfilet

Rotkohl, Kartoffelstampf, Rosenkohlblätter

35,00 €

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Kalbsrückensteak

Hausgemachte Pommes, Salat

34,00 €

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Salzwiesen Lammkarree

Wild-Brokkoli, Strohkartoffeln

39,00 €

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Gelbflossen Thunfisch

Ratatouille, Zitronengras-Reis, Safransauce

34,00 €

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Seezungenfilet

Trüffelrisotto, Baby-Spinat, Rotweinbutter

38,00 €

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Fetakäse im Pergament gebacken

Tomaten, Schalotten, Oliven, Kräuter, Paprika, Bratlinge

26,00 €

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Dessert

Vanille-Orangen-Eis-Soufflé

Beeren

10,00 €

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Crème brûlée

Salzkaramelleis, Beeren

10,00 €

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Käseauswahl

Früchtebrot, Birnen-Senf

17,00 €

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Dessertvariation

„Kleine Beethovenhalle“

15,00 €

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Alle Preise verstehen sich incl. Bedienung und der aktuellen Mehrwertsteuer.