Speisekarte

Vorspeisen

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Carpaccio vom Rinderfilet

24 Monate gereifter Parmesan, Trüffel-Mayonnaise, Pflücksalat

20,00 €

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Karamellisierter Ziegenkäse

Auberginenpüree

18,00 €

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Hausgebeizter Lachs

Spargelsalat, Senf-Dill-Sauce

18,00 €

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Himmel & Äd

Blutwurst, Äpfel, Kartoffelstampf, Röstzwiebeln

17,00 €

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Garnelen

Navettensalat, Cocktailsauce

20,00 €

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Reibekuchen

Grüner Spargel, Trüffelsauce

17,00 €

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Weißes Spargelsüppchen

Bärlauch, Morcheln, Knoblauchchips

12,00 €

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Hauptgerichte

Salzwiesen Lammkarree

Bärlauch-Gnocchi, Baby-Artischocken

38,00 €

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Deutscher Stangenspargel, Neue Kartoffeln, Sauce Hollandaise

25,00 €

mit Rumpsteak 39,00 €

mit Lachsfilet 36,00 €

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Flank Steak vom Rind

Grüner Spargel, hausgemachte Pommes

35,00 €

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Rotes Forellenfilet

Trüffel-Risotto, dicke grüne Bohnen

31,00 €

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Burrata-Basilikum-Ravioli

Baby-Spinat

26,00 €

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Dessert

Mousse au Chocolat

Salz-Karamell-Eis, Beeren, Fruchtsauce

10,00 €

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Crème brûlée

Pistazieneis, Beeren

10,00 €

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Käseauswahl

Früchtebrot, Birnen-Senf

17,00 €

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Dessertvariation

„Kleine Beethovenhalle“

15,00 €

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Alle Preise verstehen sich incl. Bedienung und der aktuellen Mehrwertsteuer.