Weihnachtsmenü

25. & 26. Dezember 2021

11:30-14:30 Uhr & 18:00-22:00 Uhr

Vorspeisen

Gänseleber Praline im Baumkuchenmantel
Zwergorangen, Brioche

19,00 € à la carte

oder

Tatar von geräucherter Garnele
Rote Bete Carpaccio, Feldsalat

19,00 € à la carte

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Zwischengericht

Kalt pochierter Wildlachs
Erbsen- Chili- Püree, Noilly- Prat- Schaum

19,00 € à la carte

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Hauptgerichte

Asiatisch marinierte Entenbrust
Gewürzreis, grüner Spargel, Madeirasauce

25,00 € à la carte

oder

Hirschrückenfilet
Rosenkohlblätter, Mini- Kartoffelknödel, marinierte Pflaumen

28,00 € à la carte

oder

Sauerbraten vom US- Rinderfilet
Rotweinschalotten, Apfel- Rosinen- Kartoffelstampf, hausgemachter Rotkohl

28,00 € à la carte

oder

Zanderfilet & Riesengarnele
Berglinsen, Rosmarin- Bratlinge, Krustentierschaum

26,00 € à la carte

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Dessert

Geeistes Christstollen- Parfait
Glühweinschaum

12,00 € à la carte

*****

 

4- Gang Menü: Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, Dessert

pro Person 58,00 €

 

3- Gang Menü: Vorspeise, Hauptgang, Dessert

pro Person 48,00 €

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Wir freuen uns auf Ihren Besuch